Le Fattorie Fiandino guardano al futuro

A volte guardiamo con tenerezza la vecchia zangola che Nonno Magno utilizzava ormai cento anni fa per fare il burro. Pochi kg di panna che, per centrifuga, si trasformavano magicamente. In fondo, con poche varianti, è lo stesso identico metodo che utilizziamo ancora tutti i giorni.

Ci piace guardare avanti, tenerci aggiornati, avere collaboratori che sappiano portare innovazione e nuove tecnologie, ma soprattutto riteniamo che un po’ di sano buon senso debba sempre avere il sopravvento. E’ molto facile, in questo mondo dove il profitto ed il successo sociale, paiono sempre più un obbligo, lasciarsi prendere la mano e spremere sempre di più terra, pascoli, animali e uomini. Non passa giorno che prodigiosi concimi, miracolosi additivi e macchinari sempre più sofisticati ci vengano proposti; ascoltiamo sempre con attenzione, ma il “No Grazie!” perentorio è ormai l’unica risposta che forniamo. Non rifiutiamo di certo il progresso, dal 2005 circa 1/3 dell’energia elettrica che utilizziamo è auto-prodotta mediante pannelli fotovoltaici, ma intendiamo farne un uso ragionato e consapevole. Forse non guadagniamo quell’euro in più, ma siamo un pochino più in pace con la natura e con noi stessi. Molto meglio una partita a carte, in attesa che le “panne per il burro riposino” e il Selezione esprima le sue preziose caratteristiche. Ci sono ritmi, ci sono stagioni e ci sono regole che riteniamo fondamentali per creare “cibo buono” in grado di emozionare e  raccontare quel qualcosa che ci renda gioiosamente partecipi di tutto il processo produttivo. Se i prodotti fatti con passione e rispetto hanno un anima, noi guardiamo al futuro per far si che quest’anima diventi percepibile e sappia fare la differenza tra un buon prodotto e un prodotto delle nostre Fattorie. Questo vuole essere il nostro futuro, questo cerchiamo nelle persone che credono e condividono le nostre scelte, questo cerchiamo in Te.

Egidio e Mario Fiandino