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MAGNO FIANDINO

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MAGNO FIANDINO

INGREDIENTI

Latte, sale siciliano, caglio.

Peso: forma intera 38 Kg ca.
Sottovuoto: 1/8 di forma (4,5 kg ca.), 1 kg (1 kg ca.) e 500 g (Peso calibrato).

Il Magno Fiandino è un formaggio stagionato particolare ed esclusivo perchè ne vengono prodotti circa un migliaio di esemplari all'anno. Viene creato con latte di giornata, appena raccolto, proprio come nella ricetta tramandata da nonno Magno Fiandino. La forma riposa su assi di legno della Valle Stura (in provincia di Cuneo) per ben 24 mesi in una zona dedicata che, come un tempo, risente delle stagionalità e permette al formaggio di arricchirsi di sapori e profumi unici. Viene girato e pulito a mano per garantire fino in fondo la sua artigianalità ed arrivare sulla vostra tavola con tutto il gusto della tradizione. Egidio e Mario Fiandino verificano personalmente l'avanzamento della stagionatura per ricreare antichi sapori.


Data la particolare lavorazione e stagionatura, il formaggio Magno Fiandino è disponibile in quantità limitate, si consiglia quindi la prenotazione, grazie.


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