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SELEZIONE FIANDINO 21+ MESI

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SELEZIONE FIANDINO 21+ MESI

INGREDIENTI

Latte, sale siciliano, caglio.

Peso: forma intera 38 Kg ca.
Sottovuoto: 1/8 di forma (4,5 kg ca.), 1 kg (1 kg ca.) e 500 g (Peso calibrato).

Un formaggio creato, accudito e coccolato dalle sapienti mani di Egidio e Mario Fiandino: dalla scelta del latte, naturalmente 100% piemontese, alle fasi di lavorazione e salatura. Dopo la trasformazione, Mario ed Egidio se ne prendono cura con controlli periodici durante tutto il periodo di stagionatura per poi provarlo personalmente prima di servirlo alla clientela. Il Selezione Fiandino Riserva riposa per oltre 21 mesi in una zona dedicata della sala di stagionatura su assi di abete ultra centenario della Valle Stura, in provincia di Cuneo, che conferiscono aromaticità uniche a questo formaggio. Il Selezione Riserva possiede caratteristiche di grande pregio ed è dedicato ai consumatori più attenti che ricercano prodotti di assoluta eccellenza.


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