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L'OTTAVIO ALLA BIRRA SCURA

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L'OTTAVIO ALLA BIRRA SCURA

INGREDIENTI

Latte crudo, sale siciliano, birra artigianale scura, malto d'orzo, caglio vegetale (Cynara cardunculus).

Peso: L'Ottavio 1,3 Kg ca
L'Ottavio Pichin 200 g ca.

Metodo Kinara Senza conservanti lattosio Latte crudo Simbolo vegetariano

Croccante al palato la crosta ricoperta di malto e birra ambrata, delicato il cuore dove il latte si fonde con i sentori di frutta secca e marzapane della birra e del caglio vegetale. Ottavio, eletto per primo ad accogliere il Cynara cardunculus, è una piccola e preziosa toma a latte crudo che cattura per la sua leggerezza e diventa grande in passatelli con scaglie di Ottavio e funghi porcini, oppure con caviale di melanzane affumicate.


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