Toma del Campo

Formaggio semistagionato a latte crudo, prodotto con caglio vegetale (Cynara cardunculus) e decorato a mano con fiori eduli essiccati, monarda e yuzu disidratato.

La Toma del Campo porta in tavola i colori dei prati piemontesi attraverso una selezione di petali che rendono ogni forma un pezzo unico. Viola del pensiero, rosa, calendula, fiordaliso, cosmea, tagete e monarda decorano la superficie, insieme alle sfumature fresche dello yuzu disidratato.

Una stagionatura di oltre 60 giorni dà vita a una pasta color avorio.

La Toma del Campo è equilibrio e moderata sapidità, pensata per chi cerca un formaggio capace di distinguersi per estetica e sapore.

Perfetta per arricchire taglieri gourmet, si abbina idealmente a mieli delicati, confetture di frutti bianchi o a un vino bianco fruttato.