CIAMBELLA TRIFULÒ

Formaggio semi stagionato a latte crudo e a pasta morbida, prodotto con caglio vegetale (Cynara Cardunculus) e aggiunta di tartufo.

Accade, camminando per prati e boschi, di lasciarsi a profumi di erbe e fiori. Seguendone la dolcezza, all'improvviso, ci si imbatte in sentori intensi di sottobosco, di legna appena baciata dalla rugiada. Mario ed Egidio Fiandino, pensando al territorio che ha tanto ispirato Nonno Magno, decidono di raccontare boschi e rinomate colline in un formaggio come Ciambella Trifulò che racchiude freschezza e decisione, leggerezza e intensità.

Le Fattorie Fiandino, pensando al vicino territorio di Langa, decidono di creare un formaggio come la Ciambella Trifulò. Il prezioso Latte 100% Piemontese viene coagulato con il vero caglio vegetale da fiori di Cynara cardunculus e arricchito da una pregiata miscela di tartufo che tanto evoca le Langhe, a pochi chilometri dalle Fattorie Fiandino. Dopo sessanta giorni di stagionatura, la Ciambella Trifulò svela sapori accattivanti e unici.